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Happy Birthday – Marmorgugelhopf mit Schoggiglasur

29/03/2013

marmorgugelhopfMarmorgugelhopf mit Schoggiglasur

200 g Butter, schaumigrühren
300 g Zucker, mitrühren
5 Eier

2 dl Milch
400 g Mehl
3 Tl Backpulver
1 Prise Salz
unter die Masse rühren, Teigmasse halbieren

1/2 Päckli Vanillezucker
unter die eine Teighälfte mischen

100 g dunkle Zartbitterschokolade (Cailler Cuisine Noir 64 %) in Stücken
Schokolade in eine Schüssel geben, mit siedendem Wasser übergiessen, ca. 2 Min. stehen lassen. Das Wasser sorgfältig abgiessen, Schokolade glatt rühren und unter die andere Hälfte mischen

In eine eingefettete Gugelhopfform (Durchmesser mind. 23 cm) löffelweise einfüllen, mit einer Gabel einmal spiralförmig durchziehen.

Backen: auf der untersten Rille bei 180 Grad während 60 Minuten

Glasur
2 dl Rahm
150 g dunkle Zartbitterschokolade (Cailler Cuisine Noir 64 %), in Stücken

Rahm in einer kleinen Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beigeben, glatt rühren, etwas abkühlen. Glasur über den Gugelhopf giessen und mit farbigen Zuckerstreuseln und Kerzen dekorieren

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From → Desserts, Leckereien

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