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Bärlauch-Blütenknospen, schmecken scharf und herrlich frisch

21/04/2015

Bärlauch-BlütenknospenBärlauch-Blütenknospen-Salat

gemischte Salatkräuter (Bärlauchblätter, Brunnenkresse, Portulak, Sauerampfer, Rucola und was der Garten sonst noch so dahergibt)
1 Handvoll Bärlauchknospen
einige Bärlauchblüten

Vinaigrette
3 knappe EL Kräuteressig
5 gute EL Sonnenblumenöl
1 Schalotte, fein gehackt
1 TL milder Senf
je 1 Prise mildes Paprika- und Currypulver
Alpensalz, Tellicherry Pfeffer

alle Zutaten im Schüttelbecher gut vermischen

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From → Leckereien, Salate

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